Ikan singgang

Salam,

Korang tau tak..aku rasa aku jer org Terengganu yang tak pandai masak ikan singgang.

Selama aku hidup n jadi anak Trg...aku memang pandai makan ikan singgang..dan aku tak pernah pun tengok caner mak aku buat.

Aku selalu dengar, the easiest recipe kalau masakan Trg ni..ialah ikan singgang.

Banyak kali aku tanya mak aku caner nak wat..mak aku ajar pun dah banyak kali kot..tapi asal aku nak wat , ada jer benda takder.

Benda2 takder tu pulak, mak aku kata wajib ada kalau nak wat ikan singgang sebab ikan singgang tak banyak pakai bahan...so, kalau yang tak banyak tu , takder dimasukkan, apa laaa rasa nya nanti.

Normally, umah aku takde lengkuas n asam keping...n without this dua bahan..tak yah laaaa ko wat ikan singgang..kata mak aku.

Semalam, aku cukup bahan...aku teringin sangat nak wat ...anak2 aku suka...sebab tiap kali mak aku wat, budak bertiga tu enjoy betul nasi dorang...

Ikan singgang mak aku wat memang best...manis jer rasanya...maybe sebab ikan segar kat Trg kot.

Mak selalu pesan, ikan singgang kena guna fresh fish n kuah jangan banyak sangat...sebab manis ikan tu yang akan bagi rasa pada kuah...lain2 bahan tu cuma utk hilangkan hanyir ikan .

Mak aku selalu nya kalau wat ikan singgang..akan sediakan 3,4 biji cili api kat tepi mangkuk, utk ayah aku lenyek2 dalam kuah tu..memang terangkat la kan ...mak aku tak buh sekali dalam kuah, sebab masa kecik dulu aku tak makan pedas...

pastu mak aku gandingkan dengan sambal belacan power dia, or budu ker...then ulam2...makan ngan ikan goreng fresh..memang laaa besttt...

So aku tiru style mak aku..tapi aku fail jugak nak wat sambal belacan..aku pun wat terung masak cili..dan goreng ikan garing2..

Tu laaa rupa ikan singgang aku..skett jer kuah aku wat..sebab nak kasi rasa manis ikan..

Rasa dia...boleh laaa....

Anak2 aku makan berpinggan2 ok..terutamanya si twin berdua tu.

Bangga ibu dia hehehe..first time tu weh aku wat ikan singgang.